Tervetuloa blogiini viihtymään

keskiviikko 31. lokakuuta 2012

Elämää sitä se on

On taas tullut mietittyä elämää ja sen julmuutta. Onko se oikeasti niin, että jos menee noin yleisesti elämässä hyvin niin sitten pitää vaan olla niitä ikäviä asioitakin. Ihan varmasti kaikilla ihmisillä on vastoinkäymisiä ja kaikki ne ovat jokaiselle rankkoja ja juuri niin suuria kun se vaan itsestä tuntuu. Jollekkin vesisade voi olla suuri murhe ja suru ja pistää koko elämän sekaisin. Onhan olemassa se sanontakin, että ihmiselle annetaan niin paljon kun se jaksaa kantaa. Enpäs tuosta tiedä on se aika rankasti sanottu. Miksi jonkun tarvitsee kantaa enemmän kuin toisen vain sen takia, että on vahva ihminen. Totta on sekin että ikävät asiat ja suru vahvistaa ihmistä ja laittaa elämän arvot uuteen uskoon. Antaisin silti pois kaiken tämän tuskan ja rankkuuden jos vain voisin ja muistaisin silti arvostaa elämääni. Niin ja tosiaan sitä miettii näissä tilanteissa aina mitä kaikkea hyvää minulla on ja mikä elämässä on tärkeintä. Joskus vain tuntuu ettei jaksaisi millään tätä kaikkea. Täytyy varmaan valaista teitä lukioita miksi olen vaipunut miettimään näin synkkiä asioita, olen siis sairastellut jo elokuun alusta ja tilanne menee tasaisesti ylä-/alamäkeä ja huomisesta ei ole tietoa. Yksikään lääkäri ei ole vielä ratkaissut mikä minulla on vaikka olen jo yhden leikkauksenkin läpi käynyt. Tutkimuksia on tehty jos ja vaikka kuinka paljon, mutta ei vastausta ei vain löydy. Juu ja kyllä minä tiedän, että monella ihmisella on vakavempiakin ja pahempia sairauksia kuin minulla. Eikä tämä ole tas kuin tälläinen hetki jolloin kaikki vain kyllästyttää ja surettaa. Huomenna olen taas oma vahva itseni ja jaksan hymyillä ja tsempata itseä sekä muita. Minulla tosiaan on kaikki perusasiat kunnossa eli rakastava hyvä mies, ihanat lapset, työpaikka, kohtalainen toimeentulo, sukulaiset ja aivan ihanat ystävät. Ystävät ovatkin perheen ja suvun lisäksi se suuri voimavara jotka auttaa jaksamaan päivästä toiseen ja hetkestä hetkeen. Se mikä minut sai hetkellisesti murtumaan on se, että siskon mies sai eilen aivoinfarktin ja nyt eletään hetkessä miten hän selviää. Sen lisäksi veljeni kävi syyskuussa pienen leikkauksen läpi, pieni kummipoikamme sairastui toissa viikolla keuhkokuumeeseen ja veljen vaimoni mene torstaina käsileikkaukseen toistamiseen jo tänä vuonna. Tätä on elämä kaikkinensa ja aina me tipahdamme kuitenkin jaloillemme. Päivääkään en kuitenkaan antaisi pois sillä kaiken keskelle ja sekaan mahtuu myös niitä hyviäkin hetkia ja iloisia asioita kuten syntymäpäiviä, vaalivoittoja, lumisade, auringonpaiste, ystävän puhelu, kauniit sanat, hymy tai hellä halaus yms. Siis tätä kirjoittaessa alkoi jo tuntumaan siltä, että onhan se elämä kaikkinensa ihanaa ja nimenomaan sitä ARJEN ELÄMÄÄ minun omaa arjen elämää.



Edviina-enkeli ihana suojelusenkelimme



 
 

tiistai 30. lokakuuta 2012

Kaikenlaista leipää

Tykkään tehdä leivän itse, koska silloin tietää mitä se sisältää. Vaaleasta leivästä saa mieleistää sekaleipää ja kuitujakin voi laittaa mielinmäärin.  Käytän aina samaa perusohjetta, mutta vaihtelen jauhoja ja "mausteita" niin saa aina erilaisia leipiä.


4 isoa hiivaleipää tai 10-15 reikäleipää
 
1         l    vettä
75       g   hiivaa
1      rkl   suolaa
2      rkl   siirappia
n. 20 dl    hiivaleipäjauhoja
50      g    voita

Lämmitä vesi kädenlämpöiseksi. Liuota nesteeseen hiiva. Lisää suola, siirappi ja hiivaleipäjauhoja, ja alusta taikina hyvin. Lisää alustuksen loppupuolella pehmeä rasva. Anna taikinan kohota peitettynä lämpimässä paikassa (esim. lämpimässä vesialtaassa) kaksinkertaiseksi.
Leivo taikinasta 4 isoa hiivaleipää tai kaaviloi taikina n. ½ cm:n paksuiseksi levyksi ja ota siitä lautasella isoja reikäleipiä, joihin voit tehdä keskelle reiän juomalasilla tai piparimuotilla. Kohota leivät kaksinkertaisiksi peitettynä. Pistele.
Paista hiivaleipiä 200-asteisen uunin alatasolla puolisen tuntia kauniin ruskeiksi. Hiivareikäleivät paistuvat 225-asteisen uunin keskitasolla n. 15 min leipien koosta riippuen.
 
Siirapin voi hyvin vaihtaa hunajaan tai jopa sokeriin. Voi tilalla voi laittaa öljyä. Ja jauhot voi korvata ihan millä jauhoilla ja jauho-hiutale seoksella. Joukkoon voi myös laittaa erilaisia pähkinöitä tai vaikka juuresraastetta.
 
Tässä kuvina erilaisia minun tekemiä leipiä.
 
 
 

 
 
 

 

 
   








 

perjantai 26. lokakuuta 2012

Mustikkapiirakka

Lupasin työkavereille leipoa jotakin kahvitauon palanpainikkeeksi. Toive oli, että mustikkapiirakkaa. Tämmöisen sitten tekasin.


3 munaa
4,5 dl sokeria
2,25 dl maitoa
6,75 dl vehnäjauhoja
3 tl leivinjauhetta
2 tl vaniljasokeria
200 g voita tai margariinia

mustikoita

muruseos:

50 g voita tai margariinia
1 dl sokeria
0,25 tl leivinjauhetta
sopivasti jauhoja



Vatkaa munat ja sokeri  vaahdoksi. Lisää seokseen sulatettu ja jäähtynyt voi.
 Lopuksi lisää vuorotellen  maito ja keskenään sekoitetut kuiva-aineet.
 Kaada taikina uunipellille ja laita päälle mustikoita. Seuraavaksi tee muruseos. Sulata voi ja lisää siihen sokeri. Sekoita pieneen määrään vehnäjauhoja leivinjauhe ja lisää voi-sokeriseokseen.
Laita jauhoja kunnes muruseos on sopivan jauhoista ja ripottele se siten  piirakan päälle.

Paista 225 asteessa noin puoli tuntia. Kokeile tikulla, että on vamasti kypsää.


 
 
 
 
 

tiistai 23. lokakuuta 2012

uunipata lampaasta

Noita ruokarajoitteita on nykyisin minulla niin valtaisasti, että alkaa olla helpompi luetella ne mitä saa syödä kuin ne mitä ei saa syödä. Aika usein laitan ruokaa silleen, että minulle on oma ruoka ja muulle perheelle oma. Joskus kuitenkin haluaa päästä helpommalla ja suunnitella sellaisen ruuan mikä sopii kaikille sama. Ja koska lampaanliha on yksi niitä harvoja lihoja joita minäkin saatan hiukan syödä tein siitä sitten padan uuniin.


Lampaan lihaa (potkaa tms.)
porkkanaa
bataattia
perunaa
suolaa
mustapippuria

Ensin kypsytin lihaa uunissa 150 asteessa noin 1½ tuntia ja sen jälkeen putsasin lihat luista ja laitoin takaisin pataan. Kuorin ja pilkoin juurekset ja lisäsin myös ne pataan sekä mausteet. Laitoin uuniin 175 asteeseen noin tunniksi ja hyvää tuli.


 
 
 
 
 

torstai 18. lokakuuta 2012

Ajatuksia ja mietteitä

Huomenna olisi sitten taas pitkästä aikaa töihin meno edessä. Toivottavasti tilanne alkaisi jo nyt rauhoittua ja arjen elämä soljumaan ilman sairastelua. Jotenkin vaan tuntuu, että on kaikki asiat jumissa eikä saa tännekkään kirjoiteltua ajatuksiaan. Kaikkea pientä tulee voimien mukaan puuhasteltua, mutta kamera on taas tyttärellä ja kuvat pitää ottaa kännykällä ja niiden laatu on mitä on. Ohjeiden kirjoittaminenkaan ei tunnu sujuvan nyt mitenkään jouhevasti. Joulun ajatuksiakin on jo mielessä pyörinyt ja sen myötä myös joulublogiani olen päivitellyt. No ei sekään oikein usein päivity kun ajatuksia on mutta valmista ei ole oikein syntynyt vielä. Ei auta kun itseä niskasta kiinni ottaa ja ryhdistäytyä. Sairastelun puitteissa on myös päivät täyttynyt jos ja vaikka minkälaisista tutkimuksista. Onneksi on ihania ystäviä jotka on jaksaneet minua sulostuttaa seurallaan ja päivät menevät hiukan leppoisammin. Jatkuvat sateetkin haittaavat jonkin verran kun ulkona olo ei ole mukavaa sateessa. Tosin minä kyllä olen syksy ihminen ja pidän ruskasta, sateesta, myrskyistä ja talven odotuksesta. Pimeäkään ei minua masenna eikä tunnu että olisi jotenkin ankeaa. Nythän voi nauttia takkatulen loisteesta ja kynttilöiden tunnelmasta höyryävä teekummppi kädessä ja hyvään kirjaan uppoutuen tai sitten käsitöitä tehden. Pihalla olisi kiva jo laitella vaikkas mitä talvea ajatellen, mutta ei ihan vielä ja sateetkin osin on esteenä ollut. No arki soljuu omaa tahtiaan ja elämä eletään hetki kerrallaan miettien sen enempiä menneitä tai suunnittelematta tulevia.

Hyvää loppuviikkoa kaikille !



Tämän ihanan nallukan sain myös synttärilahjaksi.



 
 

sunnuntai 14. lokakuuta 2012

Kanasalaatti

               salaattia (suolaviiniheinä, tammenlehvä, jääsalaatti)
1    kg     kanaa
1   prk     mangoa
300  g     aurinkokuivattua tomaattia
500  g     leipäjuustoa


Kypsennä kana uunissa. Kun kana on jäähtynyt kunnolla pilko se pieniksi paloiksi. Pilko myös mango, aurinkokuivattu tomaatti sekä leipäjuusto. Laita tarjoiluastian pohjalle salaatti sekoitus ja lado sitten muut ainekset salaatin päälle. Anna makujen tekeytyä kunnolla ainakin parituntia viileässä.


 
 
 
 
 

Lohisalaatti

Muutama näitä juhlien salaatteja olisi vielä päivittämättä. Kun vaan osaisi laitta nuo määrät oikein. Toki jokainen voi maunmukaan ja silmämääräisesti laitella.

1½    kg  lohi
1½-2 kg  perunaa
6      kpl  munaa
1  nippu  kevätsipulia
               tilliä
               limeä
               öljyä
               yrttisormisuolaa
               herneenversoja koristeeksi


Kypsennä lohi uunissa 200 asteessa noin 20 minuuttia. Jäähdytä hyvin. Kannattaa kypsentää jo edellisenä päivänä. Keitä perunat kuorineen kypsiksi. Keitä myös kananmunat. Puhdista lohi ja ripottele hiukan suolaa palojen päälle. Kuori kypsät perunat ja siivuta ne. Kuori kananmunat ja siivuta myös ne. Pilko kevätsipuli pieniksi samoin tilli. Limet voi leikata lohkoiksi tai siivuiksi. Mausta perunat öljyllä ja sormisuolalla. Kasaa salaatti tarjoiluvadille ensi perunat sitten lohi, munat, kevätsipuli ja tilli. toista kerroksia kaksi tai kolme. Limet voi laittaa joko koristeeksi salaatin päälle tai erilliselle lautaselle  ja jokainen voi itse puristaa limeä salaattinsa joukkoon.


 

 
 
 
 
 

perjantai 12. lokakuuta 2012

Juustosalaatti

Salaattia (mielellään useampaa erilaista), jääsalaattia, rucolaa, tammenlehvää
1  prk tai 2 kokonaista Mandariiniä (säilykesopii hyvin)
½          Ananasta (tai 1 purkki)
200  g   Gouda juustoa
200  g   Emmentali juustoa
             basilikaa
             herneenversoja

Pilko kaikki ainekset meileisiksi palasiksi. Juustoista kuutioita samoin ananaksesta. Mandariini lohkoina. Sekoita kaikki sekaisin. Raikas ja maukas salaatti.


 
 
 
 
 

Kinkkusalaatti

Lisää synttärijuhlien tarjoilua, edelleen suhteet on kateissa, mutta enköhän jotain keksi noihin määriin.

500  g  makaronia
150  g  kinkkua
1          suolakurkkua
1          omenaa
pala     purjoa


Keitä makaronit aldente ja jäähdytä. Pilko kinkku kuutioiksi samoin suolakurkku ja omena. Tee purjosta ohuita siivuja. Sekoita kaikki ainekset keskenään sekaisin. Anna vetäytyä kylmässä muutaman tunnin ajan.



 
 
 
 

 

keskiviikko 10. lokakuuta 2012

Punajuurisalaatti

Jossakin kokki ohjelmassa tehtiin jotakin tämän tyyppistä salaattia, minäpä en kuitenkaan laittanut muistiin missä ja ohje oli sitten hukassa ihan täysin. No yritin muistella ja tehdä edes jotakin sinnepäin. Koska tätäkin tein ison satsin ei minulla ole tähän määriä vaan tein itsekin ihan näppituntumalla. Hyvää kuitenkin tuli.

useampaa salaattia (frisee, tammenlehvä, lehtisalaatti)
punajuurta
luumua
homejuustoa
cashew pähkinää


Keitä punajuuret kypsiksi ja jäähdytä hyvin. Kuori ne ja tee niistä lohkoja, mausta yrttisormisuolalla. Lohko myös luumut. Pilko salaatti kulhoon sopivan kokoisiksi. Lisää salaatin päälle punajuuret ja luumut. Lopuksi lisää vielä pähkinät ja homejuusto. Koristeeksi voi laittaa vaikka herneenversoja.


 
 
 
 
 

Coleslaw

Tämä on helppo lisäke salaattipöytään ja aina yhtä suosittu. Harvoin tätä edes jää jäljelle. Minä jouduin tätä tehdä ison satsin ja suhdeluvut oli jotensakin omasta päästä, mutta laitan tähän kuitenkin tarkan ohjeen 4 hlön annokselle.

½   kg   kaalia
2           porkkanaa

kastike;

1    dl    majoneesia
1    dl    kermaviiliä
1   rkl    sitruunamehua
1/4  tl    suolaa
½    tl    sokeria


koristeeksi voi laittaa persiljaa.

Raasta kaali ja porkkana kulhoon. Sekoita kaikki kastikkeen ainekset keskenään hyvin sekaisin.
Sekoita kastike raasteen joukkoon. Anna maustua jääkaapissa muutama tunti rauhassa.






 

Synttärit

Viettelin tuossa reilu viikko sitten syntymäpäiviä perheen, suvun ja ihanien ystävieni kanssa. Osa ystävistäni on niitä ihan ensimmäisiä sieltä lapsuudesta ja osa elämänvarrella saatuja, mutta kaikki yhtä tärkeitä ja rakkaita. Juhlat olivat aivan ihanat ja juuri sellaiset sopivan rennot niinkuin toivoinkin. Juhlissa oli syömistä ja juomista sopivassa suhteessa, laulu esitystä, karaokea, tanssia ja muutenvaan yhdessä oloa ja nauttimista. Ilmakin oli päivän kunniaksi mitä ihanin aurinko paisto koko päivän ja ilta oli leuto ja sateeton.


Siinä seisot vuosipäivänäsi
Uuden kilometripylvään vierellä
Seuraavaa etappia ei vielä näy
Edellinen painuu horisonttiin


Siinä seisot kädet taskuissa
Taskut täynnä muistoja
Mietit onko siitä niin kauan
Katsot ympärillesi ja huomaat
Kyllä, niin se on
On täytynyt kulua aikaa
Saada kaikki tämä elon ihanuus.
 
 
Kukkia niin kauniita sain todella paljon. Oli ihana nauttia siintä valtaisasta kukkamerestä päivä toisensa jälkeen. Nyt kaikki kukat on jo lakastuneet mutta muistoissa on kuitenkin niiden kauneus.
 
 
 

 
 
 
 
 
 


 
 
 
 
Halusin tarjota minulle tärkeille ihmisille parasta mahdollista ja siksi salaattipöydän suunnittelemiseen menikin pitkä tovi. Kaikki tarjoilu teki hyvin kauppansa joten makukin oli ilmeisesti kohdillaan. Täytekakkujenkin kohdalla päätin suunnitella jotakin ihan uutta siis jotakin sellaista mitä en ollut aikaisemmin tehnyt. Kakut meinasi jopa loppua kesken ja saivat todella paljon kehuja. Kakuista unohdin ottaa kuvat silloin kun ne olivat valmiita ja yksi kakku oli jo loppunut ja kahdesta oli vain pienet palat jäljellä kun kamera osui kohdalle. Kakkuina oli Puolukkajuustokakku, Suklaakakku ja Mustikkakermakakku.
 
 







 
 
Lahjojen määrä ja ihanuus sai minut ihan sanattomaksi. Sain seitsämän erilaista lahjakorttia ja lukuisia muita aivan ihania lahjoja. Kiitos ihanat ja rakkaat ihmiset niistä.


Ihana kunnon yleiskone

Polkupyörä

Hurmaava nalle herra
 
Kivituikut ja lasilautanen
Ihana lyhty

Lisää lyhtyjä


Lisää lyhtyjä, tuoksulyhty
 

Ystävän tekemä aivan ihastuttava enkeli, parempi kuva heti kun hän löytää paikkansa.

Ystävän tekemä ihana kaulakoru


 
 

tiistai 9. lokakuuta 2012

Kuopuksen huone

Kuopus halusi kesällä tehdä huoneessaan remonttia johon toki sai luvan kunhan suunnittelee ensin hyvin ja sitten itse toteuttaa sen myös. No asiasta selvittiin maalaus hommilla ja sen lisäksi sisutelemalla. Väri olikin sitten hiukan radikaalimpi ja ehkä äidille hiukan yllätyksellinen. No tyttären huonehan se on ja maalia voi aina vetää utta kun kyllästyy. Sisustaminen olikin sitten isompi homma sillä koko huushollin kalusteet joutui kiertoon. No mikäs siinä vaihteluhan virkistää. Tulos oli kyllä ihan hyvä ja tässäpä muutama kuva huoneesta.


Seinän väri oli sitten violetti
 

 
 

 
 
 
 
 

Kuulumisia

Tunnelmat ei ole viimeaikoina olleet ihan parhaat mahdolliset koko aika. Leikkauksestani on kulunut kuukausi ja nyt sitten taas olen tippaletkussa kiinni jo neljättä päivää ja ainakin pari päivää vielä menee. No näillä on mentävä ei auta. Reilu viikko sitten viettelin synttäreitä ja niiden valmisteluun vierähtikin jokin tovi. Sitten alkoi työt ja kuusi päivää heti putkeen tuntui hiukan liialta minulle, kun kunto ei tainnut olla ihan kohillaan. Synttäri päivityksiä yritän pian tehdä, sekä tunnelman että reseptien merkeissä.  Nyt olen myös aikapaljon keskittynyt jo joulublogiini joten pikkuhiljaa täällä alkavat päivitykset vähenemään kohti joulua mentäessä.


 
 
 
 
 

torstai 4. lokakuuta 2012

Oranssia syksyyn

Laitoin jo jokin aika sitten kesäiset vaaleanpunaiset asiat olohuoneesta kaapin syövereihin ja mietiskelin, että mitäköhän väriä sitten lisäisi valkoisen kanssa. En vielä tohtinut laittaa ruskeaa enkä punaista vaan laitan ne sitten vähän myöhemmin. Muistin sitten, että tyttärellä oli viime talvena huoneessaan oranssia ja tänä vuonna väri oli ihan tyystin vaihtunut. Päätimpä sitten hyödyntää hänen tyynyt ja huovat ja lisäksi oston hiukan kynttilöitä ja muutaman tabletin keittiön pöydälle ja syksyinen ilme oli valmis. Sopi hyvin raikastamaan sisustusta.